Индийская кухня - индийские пряности

Легкий аромат Востока на наших землях.

Вы можете несказанно удивить своих гостей, приготовив им всего лишь несколько несложных индийских блюд.

Суть индийской кухни - это приправы, мудрое использование пряностей, трав и приправ.
Творческое применение отборных ароматических приправ и трав, имеющее целью выявить скрытае ароматы блюда, обуславливает уникальность индийских блюд.

Тысячу лет назад Бабур Великий, основатель империи Моголов, высоко оценил роль специй в индийской кухне: "Если бы мои соотечественники имели то знание пряностей, каким обладают индусы, - писал он в своих мемуарах "Бабур-намэ", - я бы завоевал весь мир".

Приправы незаменимы на каждой кухне. Они подчеркивают естественный вкус каждого блюда. Обладают согревающим или, наоборот, охлаждающим эффектом, успокаивают или тонизируют.

Использование приправ - настоящее искусство. Нужно знать, какие из них подходят для данного блюда, как и в какой момент ее добавить, чтобы приправа сохранила свой аромат.